爱坡火腿

Elpozo创建于1954年,西班牙排名前几位的猪肉制品厂。
15年收入6亿欧元
直接员工3400人,大约11000人间接为其工作。
工厂每周宰杀2000-2500头伊比利亚猪。

伊比利亚火腿

伊比利亚猪  Iberico Pig

伊比利亚猪通常畜养于西班牙中部及西南部的林间牧地。葡萄牙也有畜养。

是一种对生活环境要求不高、脾气温和稳定、又可以愉快地度过酷暑和寒冬的“战斗猪”。

猪腿做火腿,其他部分做其他产品。

伊比利亚火腿贵为欧洲九大传奇食材之一

在西班牙

上好的伊比利火腿用来单吃配酒

要切得很薄

每片近乎透明

吃的时候用手捏食

整片放入口中结果慢慢咀嚼

食后有一种绵长饶口不绝的醇香在口中长留

经典西班牙饮食文化的“国粹”贵为欧洲九大食材之一

乘势正在逐渐的被中国消费者接受,每年的进口量大约为100万条西餐厅,进口超市

酒+肉最好的火腿用来配酒要切得很薄,每片都近乎透明吃的时候可以用手捏食

奢华享受大理石纹理“像滚着蕾丝边的红丝绒”

自有品牌 也被称作伊比利亚生火腿
有法定产区的保护性特产
肉源来自伊比利亚种的黑猪
自有品牌 使用白猪
生产条件和伊比利亚火腿都相同

西班牙火腿等级

食材来源

伊比利猪(西语叫做Cerdo Iberico )是混血的猪种,千百年来的混种繁衍使伊比利猪完全适应西班牙南部西南部的气候和觅食环境
伊比利猪被当地人称为Pata Negra黑蹄,因为伊比利猪的黑蹄被视为血统的象征,如今传奇的伊比利火腿Jamon Iberico也被称为Pata Negra
十六世纪,当时每年的十一月三十日圣安地列日在普拉森西亚有年度的市集,交易四万只的伊比利猪

法定产区

散养的猪的主要食物来源是这些林木的果实,橡子(bellotas)。

当10月到次年1月橡子结实时,黑猪大量食用橡子,每只猪平均食用600-800公斤每年。

伊比利亚火腿的四个法定产区

GUIJUELO(吉胡埃洛) 西班牙最大的火腿产区,相当于红酒世界的波尔多。这个小城市产西班牙70%的火腿。(爱坡火腿所属产区) EXTREMATURA(埃斯特马杜拉)
JABUGO (哈布哥)
PEDROCHEZ (佩德罗切斯)

种类特性

爱坡火腿

品名 单位 经销商价(箱)
西班牙爱坡精选白猪火腿切片80G*19
西班牙爱坡伊比利亚黑猪火腿切片60G*25
西班牙爱坡伊比利亚黑猪去骨火腿(整腿)4KG*1
西班牙爱坡伊比利亚黑猪去骨火腿(半腿)2KG*2
爱坡精选白猪火腿切图片

净重:80g
储藏条件:0℃-8℃
保质期:180天
包装规格:19件/箱
包装尺寸:15mm*150mm*240mm
外箱尺寸:128mm*150mm*165mm

爱坡伊比利亚黑猪火腿切图片

净重:60g
储藏条件:0℃-8℃
保质期:180天
包装规格:25件/箱
包装尺寸:240mm*150mm*15mm
外箱尺寸:128mm*150mm*165mm

爱坡伊比利亚黑猪火腿去骨(半腿)

净重:2千克
储藏条件:0℃-8℃
保质期:210天
包装规格:2件/箱
包装尺寸:100mm*180mm*135mm
外箱尺寸:120mm*222mm*367mm

爱坡伊比利亚黑猪火腿去骨(整腿)

净重:4千克
储藏条件:0℃-8℃
保质期:210天
包装规格:1件/箱
外箱尺寸:120mm*295mm*435mm

5J
京东价:258元 80g;
JOSELITO(小何赛)
淘宝价:258元 70g;
爱坡
零售指导价:120元 60g;