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发烧级酒友选酒指南 | 波美侯之魂,纳帕之灵

发烧级酒友选酒指南 | 波美侯之魂,纳帕之灵

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JPM 是 Jean-Pierre Moueix的缩写,他便是JPM家族的第一代开拓者,帕图斯的灵魂主人Jean-Pierre Moueix。Moueix莫意克公司的名字便来自于家族的姓氏。

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莫意克是一个波尔多优质佳酿的代表,是波尔多右岸最大的葡萄酒商公司,致力于将波尔多和加州美酒带到全世界需要它们的餐桌。

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*位于波尔多右岸装满名庄佳酿的仓库

发展始于1937年,公司旗下同时拥有波尔多一些最优质的酒庄,包括:波美侯产区的帕图斯之花Château La Fleur-Pétrus, 卓龙Château Trotanoy, 胡珊娜Château Hosanna; 圣爱美隆产区一级庄宝雅Château Bélair-Monange; 以及美国加州纳帕山谷的多米纳斯Dominus Estate 和尤利西斯Ulysses.

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*黑色小城堡标识的都是莫意克的酒庄

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*波美侯 帕图斯之花的一块葡园

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*纳帕 尤利西斯葡园

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*圣爱美隆一级庄 宝雅酒庄的葡园


除酒庄外,公司同时拥有同名品牌Jean-Pierre Moueix, 中文译为JPM家族。酒款包括家族最精通的圣埃美隆产区、波美侯产区,是精工雕琢,可以表现出产区风土的葡萄酒。新发布的酒标上是金色的银杏叶子,寓意希望和长寿,同时呼应贡献一生的时间和希望在发展波尔多葡萄酒事业上的Jean-Pierre Moueix。银杏也象征瓶中的葡萄酒,一样的精致有张力,优雅且平衡。

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*最新发布的Jean-Pierre Moueix新酒标设计


探索:Jean-Pierre Moueix 让-皮埃尔 莫意克

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*Jean-Pierre Moueix先生


“生产卓越的葡萄酒, 必须开始于生产伟大的葡萄果实, 最大化尊重自然,才可培育出无可挑剔的葡萄园。”——Jean-Pierre Moueix


Jean-Pierre Moueix并非波尔多人,他1913年出生,1929年因为经济大萧条和父母搬到了圣爱美隆小镇,但是圣爱美隆和波美侯出产的葡萄酒并非广为人知。JPM坚定的选择这片土地,选择美乐单一品种酿造并肯定了它的陈年能力,由此也诞生了一瓶难求,有市无价的帕图斯Pertus。他是一个先知。他的酒商生意发展迅猛,接连收购了许多酒庄。在他跟随帕图斯的38个年头之后,JPM于2003年以90岁的高龄去往了天堂,帕图斯酒庄被他的大儿子Jean-François Moueix继承并发展。

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*帕图斯酒庄


开拓:Christian Moueix克里斯提安·莫意克

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* Christian Moueix先生

Christian Moueix 1946年出生(去年见到他,精神奕奕,真是看不出年纪。)1991年成为JPM公司的总监,葡萄园是最能找得到他身影的地方。也正是因为他的热情、专注与精通,1999年公司购入胡珊娜酒庄Château Hosanna,如同帕图斯一般,奇货可居。如果说人成事,那么也总有一件事成就一个男人。在美国戴维斯大学毕业的Christian在回到法国后,始终不能剪断纳帕在心中种下的情愫,终于1982年,多米纳斯Dominus Estate成立,如果纳帕是新大陆的波尔多,那么多米纳斯便是这皇冠上珍珠中的一颗。2008年,再购入橡树镇北方一公里的尤利西斯。


很多人会说波尔多葡萄酒同样是AOP等级有100一瓶的,我为什么要买上千一瓶的。Christian给过一个很好的答案,“技术可以准确的测量数据,酿酒过程是简单流程式,酿出的酒便是标准的酒。 我认为更重要的是经验,经验帮助你做出更加真诚的决定,赋予葡萄酒更多的个性。我一生尝过成千上万的葡萄果实,采收的时候我便行走于葡萄园品尝,决定采收。伟大葡萄酒始终是酿造伟大葡萄酒的关键。”今天早上,绕过家门口的豆腐脑店,多走几公里去吃德胜奎,并不是看人多便觉得好吃。吃过之后便知道确实好吃。这家店你从1928年便开始做这一件事,做到现在几代人,很多是经验,这也是一种忠诚和真情。如AOP的级别标准,家旁边早餐店营业执照,工商卫生检疫都有,属于标准合格产品。可他早上卖豆腐脑,中午黄焖鸡米饭,说不定明天发现棋牌娱乐室更赚钱转身投奔新行业,谈何忠贞和美食的信仰?


进取:Edouard Moueix爱德华·莫意克

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*Edouard Moueix先生

Edouard Moueix(高富帅就是说的他,迷倒了我们公司成堆的大小姑娘。)他是JPM家族的第三代人,从2003年开始进入家族公司并担任副总监的位置。此高富帅非彼高富帅没有跑车和夜店。他加入后便成立了Autres Rivages公司,将业务扩展到波尔多左岸和加州葡萄酒在世界范围内的销售,至此莫意克不再只是波尔多右岸‘低调王族’的代名词,因为Edouard 的加入,公司上了一个新的台阶,拓展了新的版图。

三代人耕耘一份事业,从一块葡萄园到现在的14个葡萄园,从一个酒庄,到右岸最大的酒商,再到现在左岸期酒、现酒销售,和加州葡萄酒面向全球的销售。


葡园与酿酒哲学

葡萄园 

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*葡萄园管理总监Michel Falquier与酒庄管理总监Arnaud de Lamy

葡萄园中,分工细致到每株葡萄藤都能得到应有的呵护,一年365天都有人工不间断的照料。葡萄园土壤的健康维护,需要长期有效的管理和维持。生长季时,会通过梳果、培型等促使控制产量(Christian从1973年便开始做这方面的实践) 。


葡萄采摘

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*餐厅已备好,采摘回来,大家便要欢聚共进午餐

葡萄采摘时,也是莫意克领地一年中最盛大的派对时间,美食、美酒与喜悦。


两个经验丰富的收割队在采摘季随时待命,灵活,轻柔的人工在葡萄园中寻觅着有最佳成熟度的果实。莫意克家族精神在这一年的关键时刻得到彰显。将近一半采摘工人已经为莫意克家族酒庄采收过超过20年的葡萄。他们高水准的采收技术与莫意克家族相识,作为这个大家庭的一员,采收季便是一场盛大的狂欢季,采摘、美食、唱歌、跳舞度过每个采收日。三代人的酒庄,有些采摘工也是在这里做采摘工作的家族第三代,采摘优质的葡萄是他们精通的,这也是酿造最卓越葡萄酒的关键一步。

 

酒窖中

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*成就伟大葡萄酒的关键是伟大的果实

酿酒师和他的团队一直遵循着家族精神的引导。葡萄果实的品质是在葡萄园长成的,经过采摘工人的精挑细选运送到这里,原料品质是不能改变的。在酒窖中,他们有着清晰的目标,引导葡萄果实经过引导发酵成熟发展成一款真是展现风土的葡萄酒。在这里,优质的葡萄酒是纯净、本色、平衡、复杂,最重要的是让人享受。发酵和陈年的设置一定是根据地块、酒液“量身定制”的,葡萄酒得以展现出应有的特征和风采。橡木桶并不是放的时间越长越好,发酵的温度也并不是越低越好,优质葡萄酒的艺术便在此,从田园到酿造,每一个步骤都需要“量身定做”。


荐酒


发烧级的酒友可以直奔卓龙、胡珊娜。喝的不是酒,是情谊的人可以看准帕图斯之花和宝雅。葡萄酒入门者,不妨试一下璞林和品蒂花堡Château Pindefleurs。


历数家族酒庄

波美侯POMEROL

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酒庄简介:1953年加入莫意克家族葡萄酒王国版图,波美侯产区,葡园面积7.2 公顷,7.2公顷葡萄园种植90%美乐,10%品丽珠,年产量约25,000瓶。得益于相得益彰的风土条件,该酒庄的葡萄酒的风格和帕图斯非常相似。

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卓龙愿景Espérance de Trotanoy为酒庄限量酒款,仅在个别年份出产。


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酒庄简介: 酒庄位于波美侯,共有18.7公顷葡萄园种植91%美乐,6%品丽珠,3%小味儿多。酒庄于1950年加入莫意克家族葡萄酒王国版图,因位于花堡和帕图斯之间而得名帕图斯之花。非凡的风土使得葡萄酒一直质量杰出。


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酒庄介绍:酒庄位于波美侯,像一粒宝石般独自闪耀的葡园,仅有4.5公顷。其中70%美乐,30%品丽珠。1999年加入莫意克家族,原名Château Certan Giraud,50年代是被认为是波美侯的“一级庄”。位于高地的胡珊娜,纯净、平衡,细腻的质感被人们称为女版卓龙。

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*胡珊娜葡园位置


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酒庄简介: 这个可爱又倔强的酒庄1971年家族莫意克家族,位于波美侯,也是Christian先生第一个购入的酒庄。葡园占地8公顷,85%美乐和15%品丽珠。La grave顾名思义,以篇倔强的土地。砾石从圣爱美隆过来,穿过白马Château Cheval Blanc,去往飞卓Château Figeac. 这是个出产令人享受葡萄酒的地方,即使年轻的时候,也不会让你失望。


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酒庄简介:酒庄位于波美侯,葡园面积9公顷,种植有95%美乐,5%品丽珠。1953年由Jean-Pierre Moueix先生购入。葡园在砾石十分丰富的地块上,可以激发美乐葡萄最大表现力。轻柔、圆润、果味是这款酒的典型特征,年轻时饮用非让令人享受。


圣爱美隆SAINT-ÉMILION

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酒庄简介:宝雅酒庄于2008年加入莫意克家族。葡园位于圣爱美隆,总23.5公顷,种植有90%美乐和10%品丽珠,是圣爱美隆一级庄。Monange的名字直面翻译过来是“我的天使”的意思,这也是Jean-Pierre Moueix先生母亲的中间名字,她家族第一个来到圣爱美隆,将这里视为家乡的女人。宝雅葡萄园最中间的地块有着丰富的石灰石,为葡萄酒提供着矿物质,悠长的香气和精致,蓝粘土的地块则为葡萄酒提供着浓郁、深邃和优雅的特征。

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酒庄与2014年开始酿造第二款酒宝雅之声Annonce de Bélair-Monange,这款酒的魅力在年轻时便得到精彩的诠释。

纳帕NAPA VALLEY

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酒庄介绍: 葡园位于纳帕山谷的Yountville,占地42公顷,1983年由 Christian Moueix创立。这里不再是波美侯的美乐和品丽珠混酿,而是赤霞珠和品丽珠与小味儿多的混酿,一方风土,一种作为。

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正牌来自酒庄最高的坡地。香气对于已经陈酿十年的它来时还很年轻,充满朝气。比前面两款都要复杂的香气,更加浓郁。对比整体的加州风格,这款酒显得更加含蓄,如酒庄风格,是更加自然的。

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纳帕努克Napanook(多米纳斯副牌)来自葡园地势相对多米纳斯稍低一些的坡地。肌肉感强,有嚼劲,酒标设计来自于Christian先生的太太。

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奥瑟罗Othello并非来自葡萄园更年轻的葡萄藤,它是来自葡园更平坦的那块土地。最初是为了一个日本的多年好友做的这款酒,他喜欢清新的,适合日常饮用的更平价的葡萄酒。


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酒庄简介:葡园位于美国加州纳帕山谷的Oakville橡树镇,和多米纳斯一样,是赤霞珠、品丽珠和小味儿多的混酿。2008年,由Christian购入。在这里,莫意克家族想要酿造一款特别的,完全可以反映这块葡萄园风土的佳酿,遵循自然。2012年为酒庄第一个年份。


家族品牌

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该品牌葡萄酒全部由Christian Mouiex精选,技术团队协助。和家族其它的酒庄酒一样,葡萄酒调配同样是在家族位于利博尔纳Libourne的酒窖中。这个品牌的面世同样是源于家族最初的梦想与使命。Jean-Pierre Mouiex踏入这门生意的初衷便是想市场提供人们乐于享受的,易于饮用,反应原产地风土特征的葡萄酒。这个品牌便是继他坚决果断的选择在右岸以100%美乐酿造帕图斯并大获成功后,继续延续的梦。


莫意克家族除自有葡萄园,还有众多独家代理酒庄/葡萄园(波尔多大部分酒庄负责生产,并不销售。他们便委托值得信任的公司承担销售的角色。这是传统,也是体制。)

如下:

波美侯POMEROL

波美侯之塔Château Latour à Pomerol

嘉胜之花Château Lafleur-Gazin

花堡Château Lafleur

念花堡Pensées de Lafleur

美瑟丹Château Certan de May

博诺夫Château Bourgneuf

奥斯皮塔莱特嘉胜L’Hospitalet de Gazin

璞林Château Plince

美盛Château Moulinet-Lasserre

尚特鲁特Château Chantalouette


圣爱美隆SAINT EMILION

圣马丁Clos Saint-Martin

拉塞尔Château La Serre

品蒂花堡Château Pindefleurs

布朗克Château Puy-Blanquet

卢克Château Juguet

白巴黎Château Barrail du Blanc


拉朗德波美侯LALANDE-DE-POMEROL

柏莱尔Château de Bel-Air

使命Château La Mission

老榆树Château Les Vieux Ormes


超级波尔多BORDEAUX SUPERIEUR

行动G“G Acte”

大村庄Château Grand Village


波尔多干白BORDEAUX BLANC

自由碑Les Champs Libres

大村庄Château Grand Village

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欢迎各位酒友投稿啦~你还在孤芳自赏,深夜独酌吗?嫌弃杯中酒太low,可是无奈荷包尚瘪。幸福的我,文章中的这些酒有幸都受邀品鉴过!与Christian Moueix克里斯提安·莫意克先生于2017年1月20日大师班后的合影留念为证。这样的机会我们还有,愿意加入吗?JS X 名庄荟鉴酒团期待你的分享!请以文字的形式记录你的美酒经历,稿件一经选用便可在JSX名庄荟平台发布,下次美酒大咖会就有你的席位,James Suckling 詹姆斯·萨克林本人很快也会空降北京哦!